您使用的浏览器版本过低!
可能无法正常浏览,您可以选择
總結一下:雪落2C都要分類分級,2B更是如此。
而餐飲行業也不落下風,山西山懸很多網紅餐廳屢屢進入大眾視野。食材不統一,蘆芽品質良莠不齊同時,蘆芽由於海鮮很難存儲和運輸,統一供應的成本太高,所以加盟商都是自行選擇供應商,這就導致各地門店的食材和出品參差不齊。
但餐飲眾籌則不同,空村需要長期、持續的經營,而餐飲的回本期是不確定的,少則一年,多則兩三年,甚至多年回不了本,再甚至賠本,都有可能。模式簡單,雪落易於複製而水貨這種無餐具模式出現後,雪落也引起了很多餐飲品牌的興趣,先後出現了外婆家動手吧、淨雅嗨餐廳、九鍋一堂的拿貨餐廳,無疑讓水貨餐廳受到不少衝擊。1體驗創新代表水貨手抓海鮮、山西山懸大力度折扣、新潮的店內裝修風格,讓水貨餐廳在短時間內走紅,成為年輕消費者熱捧的餐飲品牌。摘要:蘆芽號稱500萬元買秘方,在雕爺牛腩和大咖同吃一口咖喱,都曾為餐廳吸引眼球。空村加盟模式帶來的管理問題或是造成“水貨”經營困難根本的原因。
餐飲眾籌失敗的原因在於:雪落餐飲眾籌周期長,雪落需要長期持續經營和實物眾籌完全不同,實物眾籌最後的結果是,給參與者兌現一款產品、一本書或者一款包,隻要拿到產品,眾籌就算結束。這幾個事例,山西山懸似乎都印證了網紅餐廳的衰落趨勢。好看、蘆芽好玩、好聽是餐廳帶給消費者的附加價值,無法獨挑大梁。
而餐飲行業也不落下風,空村很多網紅餐廳屢屢進入大眾視野。雕爺牛腩的格局和視野很高,雪落但依舊存在以下幾個問題:雪落網絡營銷過度與消費者預期形成落差雕爺牛腩通過一係列事件營銷和話題炒作吸引了足夠多的關注,也成功地提高了品牌辨識度。但餐飲眾籌則不同,山西山懸需要長期、持續的經營,而餐飲的回本期是不確定的,少則一年,多則兩三年,甚至多年回不了本,再甚至賠本,都有可能。例如,蘆芽花500萬元購買戴龍師傅的牛腩飯配方;邀請眾多明星名人試吃;與蒼老師同吃一口咖喱;和留幾手共啃一塊牛腩……正是這一係列事件營銷,蘆芽讓雕爺牛腩迅速打開知名度。
近幾年網紅經濟大行其道,各行各業開始不斷出現“網紅”人物。1體驗創新代表水貨手抓海鮮、大力度折扣、新潮的店內裝修風格,讓水貨餐廳在短時間內走紅,成為年輕消費者熱捧的餐飲品牌。
沒有核心優勢,到處被別人“借鑒”。 不過現在一些經營方式創新、營銷手段前衛的網紅餐廳的日子,現在似乎越來越不好過了。如何從煙花式的“偶像派”走向常青樹式“實力派”,才是網紅餐廳打破宿命的症結所在。這種矛盾,就會導致眾籌股東之間產生溝通分歧和內耗。
曾經靠在北京的兩家剛開不久的店,雕爺牛腩就估值4億了,融資6000萬,並帶動了一大批同樣帶著“互聯網餐飲”符號的新創業項目,比如伏牛堂、黃太吉、西少爺等等。但做生意終究要回歸到商業本質,餐飲消費本質上是為了口腹之欲,網紅餐廳骨子裏仍是傳統餐飲,“漂亮的外衣”確實能吸引顧客第一次消費,但不能指望用來滿足顧客第二次、第三次的口腹之欲。 2015年9月29日,運營13個月的“印象湘江”湘江世紀城店正式停業。但餐飲,運營中需要持續的資金投入,不是一次性投入就能解決所有問題。
這幾個事例,似乎都印證了網紅餐廳的衰落趨勢。餐飲還需回歸本質必須承認,上述創新都有開拓性意義。
從開業之初,該店就備受公眾廣泛關注,“長沙最大眾籌餐廳”、“獲央視《創響人生》邀訪”、“眾籌成功範本”等一係列頭銜接踵而至。餐飲不是一次性眾籌就完畢,需要持續投入實物眾籌更像是訂單式生產,先有需求,再按需定製,因為眾籌的資金相當於預交了生產的費用,眾籌發起人沒有任何的經濟壓力。
菜品豐富度不足雕爺牛腩隻有四道主菜,消費者到店用餐不出一個禮拜便可吃個遍,隨著近年來消費升級和生活品質的提高,大多數消費者開始求新求變,然而消費者在吃遍所有菜品以後很難有再去吃的動力。摘要:號稱500萬元買秘方,在雕爺牛腩和大咖同吃一口咖喱,都曾為餐廳吸引眼球。餐飲需要專業團隊操盤眾籌發起人並非餐飲人,吸引的股東們也非餐飲人,他們認為餐飲門檻低,容易做,但由一群非專業人做餐飲,成功幾率事實證明不高。餐飲,作為一個持續運營項目,周期長的特性,和眾籌參與者投錢就想分紅的短期目的,是矛盾的。但是導致了消費者心理期望過高,部分消費者在線下實際消費後發現與預期感受存在一定差距,這也就使得消費者二次進店消費率不高。就像魯迅先生說過的:第一個吃螃蟹的人是勇士,第一個吃蜘蛛的人也是勇士,隻不過他們證明蜘蛛並不好吃。
很多業內人士認為家餐廳真正厲害的地方在於,它知道如何賺90後的錢,要知道,未來一定是屬於90後的。document.writeln('關注創業、電商、站長,掃描A5創業網微信二維碼,定期抽大獎。
再往前推,元老級的餐飲網紅,比如黃太吉、雕爺牛腩更是泯然眾人。2營銷創新代表雕爺牛腩說到營銷創新,繞不開雕爺牛腩,其堪稱“互聯網餐飲”的鼻祖。
食材不統一,品質良莠不齊同時,由於海鮮很難存儲和運輸,統一供應的成本太高,所以加盟商都是自行選擇供應商,這就導致各地門店的食材和出品參差不齊。不僅如此,水貨品牌已停止加盟。
餐飲眾籌失敗的原因在於:餐飲眾籌周期長,需要長期持續經營和實物眾籌完全不同,實物眾籌最後的結果是,給參與者兌現一款產品、一本書或者一款包,隻要拿到產品,眾籌就算結束。而在開店高峰期,加盟店的數量更多,一度近九成為加盟店。剛過去的2月份,湖南57度湘餐飲集團旗下的全國連鎖餐廳水貨,雖然杭州店還開著,但全國其他城市部分門店已悄悄關掉。而無餐具食用也因為衛生問題從賣點變為槽點。
水貨餐館,不提供餐具,請手抓吃海鮮。一般來說,第一期資金都很容易籌到,大家都懷揣夢想和情懷,熱血沸騰的想幹一番事業.但是當第一階段錢花完之後,再投資就會心裏打鼓,畢竟第一筆錢不算多,玩票就玩票了,如果虧了錢繼續往裏扔,再投資的人會心有餘悸,擔心是個無底洞。
有了這樣的思路,水貨的其他做法,比如在餐廳表演節目,擲骰子選菜等等,本質上都一樣:要讓90後玩起來,動起來,跳起來。3餐飲眾籌代表印象湘江2014年,印象湘江餐廳,由102個股東眾籌創立,不到四個月的時間銷售額突破了200萬元。
資金斷鏈、債務纏身讓這家曾轟動一時的眾籌餐廳戛然倒下生活中處處都有無形的浪費,被視若無睹,而在外用餐剩餘的瓶裝水一般不會帶走。
比起小瓶裝的間接節約水資源或者常見的捐款活動,LifeWater將兩者相結合。也許這半瓶水對我們很多人來說並不值得一提,畢竟2元/瓶確實不貴。LifeWater特別設計了七款印有印有缺水地區孩子的包裝。在不傷害任何人的情況下,又能幫助更多人,即便其中涉及了商業的部分,卻也是創新公益的一種。
消費者購買的同時即體現了幫助缺水地區的善舉,簡單直接,具有高度的參與性和積極性。也許水資源的浪費問題也是人們茶餘飯後關心的問題,但是真正為解決這一問題付出行動的人卻屈指可數。
為什麽是半瓶水?根據我們平時購買的瓶裝水和人們的日常需求調查得出,一般隻要半瓶水就能解決人們當下的用水需求,而剩下的那半瓶水就會被有意無意地浪費掉。而這一次“半瓶水”引來了世界各地300多家媒體關注和報道,也因為“半瓶水”LifeWater的知名度大大提升,為公司增加了652%的銷量額!很多時候,公益並不意味著必須和商業分離。
“買這一半的水,讓另一半更有用。”每一位參與這項公益活動的人都發自內心地支持LifeWater的“半瓶水”。
排名 | 城市 | 今天气温 |
1 | 馬雲、任正非、馬化騰、雷軍的日常:每天都是勞動節老鼠嚇退大貓搶吃貓糧 貓連連後退拱手相讓 | 23~26 ° |
2 | 社論 | 減稅降費不是應對經濟降速的權宜之計「主筆」變成「主播」,公眾號直播電商奇襲淘寶、天貓? | 23~25 ° |
3 | X27 Pro:一款讓我徹底丟掉了iPhone XS的手機!國產航母完成一重要工程 海軍專家做高度評價 | 23~25 ° |
4 | 西部牧業:今年公司將加快市場統籌布局古城工地挖出3000多枚炸彈 擺滿了半個院落 | 23~25 ° |
5 | 女子遭壯漢尾隨搶劫 搶走5千還要轉賬20萬最新自然指數:中國科學院蟬聯全球第一 | 23~25 ° |
6 | 大媽扯光車站廁紙 網友:缺的不是紙是德財務數據虛報近300億 康美藥業淩晨發致股東信致歉 | 23~25 ° |
7 | 男子肇事逃逸找女友頂包 互換衣服穿“露臍裝”信威集團去年巨虧29億:停牌逾兩年遭... | 20~25 ° |
8 | 菲律賓一城鎮禁止“聊八卦” 鎮長:可改善生活質量廣西羅城一培訓班老師涉嫌猥褻學生,被縣檢察院批準逮捕 | 20~25 ° |
9 | 螞蟻金服總裁助理毛軍華過世:終年41歲 外界感歎是天妒英才三星2019年第一季度業績公布,利潤又雙叒叕跌了? | 17~25 ° |
10 | 當年的童星現在都去夜市擺攤了?雲南省非物質文化遺產亮相巴黎 | 12~25 ° |
1 | 劍指美以坦克!伊朗公布三種反坦克導彈,一款改裝自中國防空導彈蒼井空剖腹產高度緊張,產前4小時寫詩秀書法靜心,堪稱大師級別 | -24~-12 ° |
2 | 螞蟻金服總裁助理毛軍華過世:終年41歲 外界感歎是天妒英才最美逆行!行李箱滾落砸向老人 小夥狂奔截住 | -24~-9 ° |
3 | 別克版“埃爾法”來了,僅4座版,高大...暴雨致路麵塌陷大坑 一電動車不慎墜入 | -23~-12 ° |
4 | 庫裏首節手指脫臼虛驚一場買房可打5折!深圳住房新政讓“深漂”有盼了? | -23~-8 ° |
5 | 心相通 創未來——習近平總書記的“一帶一路”時間10年後,1萬元人民幣相當於現在多少錢? | -20~-8 ° |
6 | 世界黃金協會:這五大風險趨勢將影響黃金表現!“媽媽,我下麵為什麽有血?”寶媽巧妙的回答,化解了女兒的恐慌 | -20~-8 ° |
7 | 男子搶奪女子懷中孩童 警方:有精神病史熱點 | 水滴公司確認融資消息:但不必刻意“尋求” | -20~-5 ° |
8 | 海軍航空兵最強轟6K 攻擊範圍覆蓋美軍基地麵包車任性逆行 保時捷避讓撞斷電線杆側翻 | -19~-10 ° |
9 | 今日兩件大事恐引發行情 美元、歐元、日元、原油及黃金日內交易策略賈躍亭再獲救兵?FF聲稱獲2.25億美元... | -18~-12 ° |
10 | 熱點 | 水滴公司確認融資消息:但不必刻意“尋求”拚多多財務副總裁徐湉離職 所屬團隊暫向CEO黃崢匯報 | -18~-10 ° |
排名 | 城市 | 今天空气 |
1 | “輪上功率”是什麽鬼?聊聊近期輪轂電機為什麽這麽火危化品車散落不明物遇水燃燒 火魔吞襲高速 | 7优 |
2 | 10歲貝兒T恤配半裙,高紮馬尾甜美可愛,一雙大長腿趕超爸爸陸毅印度唯一航母入港時失火 一名救火軍官遇難 | 7优 |
3 | 四川宜賓長江暴雨後現“金岷分明”奇觀美公布電磁炮試射畫麵 能以4馬赫速度攔截導彈 | 7优 |
4 | 路遇校園行凶 20歲女大學生為同學擋8刀節後胖5斤怎麽破?這5種食物助你清腸甩脂! | 7优 |
5 | 馬雲、任正非、馬化騰、雷軍的日常:每天都是勞動節5月將上市的重量級SUV全在這!從10萬至50萬,每個級別都有新車! | 7优 |
6 | 恒大公布上賽季財政年報 卡帥呼籲許家印引鋒線外援四川宜賓長江暴雨後現“金岷分明”奇觀 | 7优 |
7 | “令和”首日 前天皇陵寢附近發現一男子疑自殺身亡路遇校園行凶 20歲女大學生為同學擋8刀 | 7优 |
8 | 墨西哥男子挖隧道監視前妻 被發現時已丟半條命老鼠嚇退大貓搶吃貓糧 貓連連後退拱手相讓 | 7优 |
9 | 社論 | 減稅降費不是應對經濟降速的權宜之計蒼井空剖腹產高度緊張,產前4小時寫詩秀書法靜心,堪稱大師級別 | 7优 |
10 | 金卡戴珊和大象合影太驚豔!黑色抹胸...炒蒜苔時,焯水時多加這2味,炒出來的蒜苔又脆又綠,口感佳 | 7优 |
1 | 嚴懲不貸!盜走400萬年鍾乳石遊客落網世界黃金協會:這五大風險趨勢將影響黃金表現! | 381严重 |
2 | 向優雅轉變的旗艦 試梅賽德斯-AMG S ...國產航母傳來捷報!一艘5萬噸巨艦緩緩靠近,好事將近令人期待 | 324严重 |
3 | 6歲男童服務區上廁所 結果媽媽一腳油門駛離那個曾“花哨”的發微信紅包拉股價的聯建光電,如今譽暴雷30億! | 273重度 |
4 | 6省份中央掃黑督導結束 稱霸一方的“保護傘”被拔婦產科醫生告訴你:女人每年體檢,到底要查些什麽? | 270重度 |
5 | 劍指美以坦克!伊朗公布三種反坦克導...女子遭壯漢尾隨搶劫 搶走5千還要轉賬20萬 | 269重度 |
6 | 穿過第一天門,爬上五百八十米的木蘭山一覽木蘭故裏美隊軍裝照被指蹭熱度?蔡徐坤粉絲引發網友眾怒! | 257重度 |
7 | 曝皇馬已同熱刺真核達口頭協議 今夏將赴伯納烏劍指美以坦克!伊朗公布三種反坦克導彈,一款改裝自中國防空導彈 | 256重度 |
8 | 四川宜賓長江暴雨後現“金岷分明”奇觀重人文情懷輕商業運作,錯過互聯網資本風口,天涯還能火起來嗎? | 229重度 |
9 | 丹麥公司被曝,對俄出售3萬噸航空燃油,可供駐敘俄軍轟炸六千次6省份中央掃黑督導結束 稱霸一方的“保護傘”被拔 | 229重度 |
10 | 漳州留絕筆信出走母親與兩娃確認已溺亡!家屬正接受心理危機幹預男子避雨之餘4元買彩票 幸運中獲1000萬大獎 | 226重度 |
友情链接: